怎么烤羊肉串

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/26 21:30:03

怎么烤羊肉串
怎么烤羊肉串

怎么烤羊肉串
1 羊肉不能太瘦,每一串上一定要有带点脂肪的肉块.
2 肉块不能太小,否则容易烤干.
3 肉块尽量大小差不多,尽量切成方的——2x2x2 cm左右.
佐料：盐、辣椒面、孜然（颗粒或末都可以）；
备料：将羊肉切成大小合适的块儿,放在一个盆里,然后（秘方）：
1 将一头洋葱切成小块；
2 倒入牛奶（奶与肉1:2的比例）；
3 充分拌匀；
4 盖上保鲜膜,放入冰箱20~30分钟（时间太长了肉的颜色会变）；
5 6块肉一串,太长了不好入口.
用明火或铁板烤出的味道是不一样的,明火可以烤出孜然和辣椒的焦香味儿.
1 将羊肉串排放在烤炉上,一串紧挨着一串,然后均匀地洒上盐、辣椒面、孜然（要先撒盐,
否则你就看不见撒了多少盐了!）.
2 不要急着翻面,抽出其中的一串看一下,如果有焦黄的颜色且油光泛亮了,就可以翻一面了.
3 翻面时尽可能将烤过的一面向上（四~五串儿一把,手腕空中旋转180度!）.
4 然后再均匀地洒上盐、辣椒面、孜然.
5 焦黄且油光泛亮了时,将肉串儿打散,相互擦抹然后轻轻磕打一下,去掉焦糊的辣椒和孜然.
6 （口水）流了,就好了!好了,就吃了!
吃法：
一定要乘热吃!吱吱地还冒着小油泡时就得下嘴!用牙!横着吃!

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