炒菜怎么样判断菜已经炒熟

炒菜怎么样判断菜已经炒熟 炒菜的锅易生锈,经常吃这样的锅炒的菜会怎么样 炒菜的锅易生锈,经常吃这样的锅炒的菜会怎么样 炒菜时怎么判断菜炒熟没炒菜时怎么判断菜是不是熟勒``有时候炒久勒`菜就老勒`不好吃勒`炒的时间太短又不会熟``有什么好一点的办法可以判断``还有就是炒菜时候放盐``我以后想当一名厨 炒菜时先放盐在油里炒一下好吗?我老公老家炒菜的时候.都是先放盐再放菜,他说那样炒出来的菜香,我总觉得那样炒出来的盐没什么营养.到底是怎么样呢? 锅不放油怎么炒菜,炒什么菜好吃吗? 怎样学会炒菜?炒出来的菜要好吃 炒菜时只有放了油才算是“炒”菜? 为什么炒菜,一定要油很热了,在放菜下去炒? 炒菜时怎么判断菜的生熟? 炒菜炒熟本质是菜里面的什么物质发生变化?是不是里面的蛋白质高温变性了? 炒菜怎么炒才入味?不管炒什么菜比如大火炒更入味还是小火炒更入味?有些菜几分熟放什么料才更入味?炒菜怎么炒才入味?不管炒什么菜比如大火炒更入味还是小火炒更入味?有些菜几分熟放 炒菜锅炒出的菜发黑,请问为什么?怎么办?炒菜锅炒出的菜发黑,特别是炒土豆丝简直没法看. 炒菜的时候葱姜蒜什么情况下放,怎样把菜炒得好吃?不管炒什么菜都要放葱姜吗? 炒芥子和苏子、炒菜菔子和菜菔子、炒苏子和苏子有区别吗?我在药店买的都是生的,没炒过,想问下这个几样有区别吗?还有要是生的怎么样炒? 炒菜炒木耳为什么会啪啪爆炸声? 窍门一点通炒菜怎样炒藕 炒菜,炒藕片为什么会炒黑了