为什么蔗糖不能银镜反应,而麦芽糖可以?它们不都是在水溶液里面羟基和羰基发生缩合成环,醛基没有了吗?月杀是个什么东西?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2023/02/07 07:04:10
为什么蔗糖不能银镜反应,而麦芽糖可以?它们不都是在水溶液里面羟基和羰基发生缩合成环,醛基没有了吗?月杀是个什么东西?

为什么蔗糖不能银镜反应,而麦芽糖可以?它们不都是在水溶液里面羟基和羰基发生缩合成环,醛基没有了吗?月杀是个什么东西?
为什么蔗糖不能银镜反应,而麦芽糖可以?
它们不都是在水溶液里面羟基和羰基发生缩合成环,醛基没有了吗?
月杀是个什么东西?

为什么蔗糖不能银镜反应,而麦芽糖可以?它们不都是在水溶液里面羟基和羰基发生缩合成环,醛基没有了吗?月杀是个什么东西?
蔗糖和麦芽糖都是2分子单糖缩合后的二糖,但还有区别.蔗糖不能成(月杀),没有变旋,在溶液中不会出现醛的结构,因此不能与托伦试剂或菲林试剂反应,称为非还原糖.麦芽糖能成(月杀),有变旋现象,在溶液中可以转化为醛的结构,因此称为还原糖.
本质是因为2分子单糖称为它们时的方式不同,即缩水时用到的羟基不一样,2个单糖都使用了半缩醛羟基脱水后生成的是非还原糖,如果只有1个单糖的半缩醛羟基参与脱水,与另1个单糖的醇羟基一起脱水,那得到的就是还原糖.

蔗糖不含有醛基,水解以后会产生醛基.麦芽糖分子组成结构与蔗糖不同,含有醛基。

醛基是还原
蔗糖是二聚糖,醛基被缩合,而水解后可以恢复醛基,可以发生银镜反应
而麦芽糖中含有醛基,可以还原银离子

麦芽糖是还原糖有醛基,而蔗糖没有(水解后也只有果胶糖)!(虽然同为二糖)

银镜反应是氧化醛基的,而蔗糖无醛基

为什么蔗糖不能发生银镜反应,而麦芽糖却能 为什么蔗糖不能银镜反应,而麦芽糖可以?它们不都是在水溶液里面羟基和羰基发生缩合成环,醛基没有了吗?月杀是个什么东西? 用托伦试剂或斐林试剂,麦芽糖可生成银镜或砖红色沉淀,而蔗糖不能,为什么? 蔗糖能发生银镜反应吗,果糖呢,麦芽糖呢,为什么 蔗糖能发生银镜反应吗,果糖呢,麦芽糖呢,为什么 蔗糖能发生银镜反应吗?为什么 这是麦芽糖的结构式:麦芽糖由两分子葡萄糖缩合而成,结构式为什么有两个环?葡萄糖上哪里的H和OH结合成水?为什么没有醛基?是不是不能发生银镜反应? 能发生银镜反应的糖是( ).A.糖原 B.淀粉 C.蔗糖 D.麦芽糖 麦芽糖为什么能发生银镜反应?反应式怎么写? 为什么都是二糖的蔗糖和麦芽糖,麦芽糖是还原糖而蔗糖不是啊 为什么蔗糖不能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应而甲醛却可以呢? 麦芽糖和果糖都有银镜反应 为什么说它们可以用托伦试剂来鉴别?能用溴水吗? 蔗糖是否能水解、是否发生银镜反应、为什么? 蔗糖是否能水解、是否发生银镜反应、为什么? 蔗糖的银镜反应蔗糖水解能发生银镜反应吗?其他的糖类物质是因为具备什么条件而能发生银镜反应呢?谢谢~ 为什么蔗糖不能通过半透膜而KNO3可以啊? 关于葡萄糖的性质1.葡萄糖能发生银镜反应,也能跟新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀.这说明葡萄糖具有【 】性质,分子里含【 】官能团.2.在葡萄糖、蔗糖和麦芽糖中,不能发生银镜反应的是 为什么从商店买的蔗糖可以发生银镜反应?A蔗糖本身有还原性 B蔗糖被还原 C实验过程中蔗糖发生水解 D在生产或储存过程中有部分水解