作业帮怎么煮汤圆才好吃?煮汤圆水里放糖么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/16 18:50:03
怎么煮汤圆才好吃?煮汤圆水里放糖么?
怎么煮汤圆才好吃?
煮汤圆水里放糖么?
怎么煮汤圆才好吃?煮汤圆水里放糖么?
怎样煮元宵才能使其更为香糯味美,其中有一些不容忽视的窍门.
轻轻捏在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口.
开水下待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅.
慢火煮旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃.
点冷水在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态.开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用.
勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后,即应及时换水.因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生.
及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多,若将元宵做好后久放,会出现变质现象,生元宵受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观.
快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中.