作业帮扇贝咋样清洗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 12:21:14
扇贝咋样清洗
扇贝咋样清洗
扇贝咋样清洗
蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料：活的扇贝10只（较大）,大蒜10粒,龙口粉丝2把,植物油,葱,盐,料酒,蒸鱼豉油各适量.
制作过程：
1,在市场购买新鲜的活扇贝,回家后先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净.
2,用尖刀伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开,扔掉无肉的半扇贝壳.
3、去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,粉丝用温水泡约15分钟至软,蒜切末,葱白和葱绿分别切末.
4,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧热后将蒜泥和葱白末放入油中,用小火炒出香味,和油一起盛出,加入少许盐和蒸鱼豉油调匀；
5,将粉丝捞起沥干水分,放入扇贝底部,扇贝肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上.
6,蒸锅水烧开,将扇贝放入,大火蒸5分钟取出,将葱绿末洒在上面即可（小的蒸3分钟即可）.