甘蔗汁为什么加热会变黑?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 04:18:07

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甘蔗汁为什么加热会变黑?
因为甘蔗汁里有糖成分糖一遇热救会变黑

里面含有一种类似土豆淀粉的化学物质加热就会变黑

因为加热时蔗汁中的蔗糖被快速氧化了

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