作业帮桔子皮,橙子皮,可以吃吗它们能吃吗,有什么不好吗我挺想吃的.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/07 15:04:12
桔子皮,橙子皮,可以吃吗它们能吃吗,有什么不好吗我挺想吃的.
桔子皮,橙子皮,可以吃吗
它们能吃吗,
有什么不好吗
我挺想吃的.
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可以 橘汁皮晒干就是中药的陈皮 陈皮,是橘子的皮,以色红日久者为最佳,故名陈皮,又称红皮.其味辛苦性温,入肺脾二经,具有理气健脾、燥湿化痰的功效.临床运用广泛,深受医生和病人的青睐.明代李时珍《本草纲目》谓“其治百病,总是取其理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降.脾乃元气之母,肺乃摄气之龠,故橘皮为二经气分之药,但随所配而补泻升降也.”
是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮.因干燥后可放置陈久,故称之为“陈皮”.陈皮味苦,有芳香.它的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”.这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水.它有助于食物的消化.因此,陈皮用于烹制菜肴时,即可调味,又可去除异味.炖肉时加些桔皮,不仅解腻除腥,还可使肉有果香味.蒸馒头时,掺入些桔皮丝或粉,蒸出后清香可口,别具风味.桔皮洗净切小丁,用白糖腌渍10天,可做汤圆馅、糖饼馅等,其味清香.煮粥时,在水沸前放进锅内几块桔子皮,煮好的粥芳香可口.做花生糖时加些切碎的桔皮,可增味添色.将桔皮在淡盐水中焯下涩味,切为丝或丁,浸在蜂蜜中,10天后则成为清甜可口的桔皮蜜饯.将桔皮洗净用水煮几分钟,倒去水,另加清水再煮,反复几次,脱去苦涩味后挤干水分,切为碎末放锅中,加适量糖和少许水,煮成糊状,就成了鲜甜的桔皮果酱.桔皮洗净晒干,浸于白酒中,3周后即成了桔皮酒,不仅味道清醇,还可清肺化痰.桔皮洗净切丝、晒干后与茶叶一起冲水即为桔皮茶,其味清香,能提神开胃.将干桔皮放进冰箱,可去除异味.桔皮和萝卜片冲水喝可治疗便秘.
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