作业帮吃鹌鹑有什么好处
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/11 22:55:38
吃鹌鹑有什么好处
吃鹌鹑有什么好处
吃鹌鹑有什么好处
鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高.日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品,且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效.适用人群：适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋.用法用量：公认是一种美食,这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳,用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物.鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多,有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍.鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗?相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不大.要说差别主要表现在四个方面：1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上.2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育.3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋.4.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于于鸡蛋.鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同.由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右,而它们的营养成分又相差不大,都是优质蛋白,吸收率都好,所以日常生活中不妨以鸡蛋为主,这样更经济、食用更简便些.当然,对不同的人群还是可以区别对待的.比如6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育.中小学生学习负担重,用眼比较多,可以选择吃鸡蛋,每天2个左右,鸡蛋中维生素A含量高,它对视力发育有利.中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2007》建议普通成年人每天吃0.1个鸡蛋.高血脂患者保险起见,每周不要超过2、3个鸡蛋（黄）.但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋,要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄.[1] 不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以达到100%.