作业帮植物中哪种成分遇酸变红,遇碱变蓝?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/16 16:03:22
植物中哪种成分遇酸变红,遇碱变蓝?
植物中哪种成分遇酸变红,遇碱变蓝?
植物中哪种成分遇酸变红,遇碱变蓝?
紫色石蕊
葡萄酒的红色来自天然色素花色苷，该色素在遇酸变红，遇碱变蓝，中性时为无色。
首先，楼主要明白，石蕊遇酸变红，遇碱变蓝，并不是石蕊中的成分变红变蓝。
而是因为随着溶液酸碱性的变化，其分子结构发生改变而呈现出不同的颜色变化。
原因是这个。
在酸性溶液里，分子是其存在的主要形式，使溶液呈红色;（由于[H+]增大，平衡向左移）
在碱性溶液里，石蕊水解发生的电离平衡向右移动，电离产生的酸根离子是其存在的主要形式，故使溶液呈蓝色;（由于[OH-]增大，...
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首先，楼主要明白，石蕊遇酸变红，遇碱变蓝，并不是石蕊中的成分变红变蓝。
而是因为随着溶液酸碱性的变化，其分子结构发生改变而呈现出不同的颜色变化。
原因是这个。
在酸性溶液里，分子是其存在的主要形式，使溶液呈红色;（由于[H+]增大，平衡向左移）
在碱性溶液里，石蕊水解发生的电离平衡向右移动，电离产生的酸根离子是其存在的主要形式，故使溶液呈蓝色;（由于[OH-]增大，平衡右移）
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植物中哪种成分遇酸变红,遇碱变蓝?
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