作业帮3、 微生物发酵主要有哪些方式?各有何特点?4、 影响发酵的主要因素有哪些?如何对发酵过程进行控制?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 01:52:52
3、 微生物发酵主要有哪些方式?各有何特点?4、 影响发酵的主要因素有哪些?如何对发酵过程进行控制?
3、 微生物发酵主要有哪些方式?各有何特点?4、 影响发酵的主要因素有哪些?如何对发酵过程进行控制?
3、 微生物发酵主要有哪些方式?各有何特点?4、 影响发酵的主要因素有哪些?如何对发酵过程进行控制?
这个是微生物发酵的基本问题.你可以在图书馆借书看看.
微生物发酵的主要方式有固体发酵和液体发酵.工业上的大规模生产主要采用液体发酵.影响发酵的因素有发酵培养基,溶氧、PH、温度、泡沫.主要控制有：溶氧的影响及控制（控制搅拌的速度）,温度的影响及控制（温控设置）,pH值的影响及控制（流加氨水和尿素）,消沫控制（消泡剂）,中间补料控制.
记得不太清了 好像是有氧和无氧的 因素就是 温度，湿度，酸碱度
密闭；温度，湿度，酸碱度
有固体发酵，半固体发酵，液体发酵三种！影响因素
：温度，pH，溶氧，温度，培养基，菌种活性，置于特点建议去图书馆查书，很多关于发酵的书！随便找两本就OK了！
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