如何做泡菜?泡菜用玻璃瓶装还是用塑料瓶装好?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/27 20:55:01

如何做泡菜?泡菜用玻璃瓶装还是用塑料瓶装好?
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如何做泡菜?泡菜用玻璃瓶装还是用塑料瓶装好?
泡菜的腌制方法
腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封.
1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐（一碗水放一匙盐）,
2、可加花椒、大蒜、辣椒.
3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等,洗净、切块、晾干,放入坛中.
4、盖好盖,倒水密封,放在阴凉的地方.大约一星期即可食用.泡菜吃完后,可再往里续新菜.
5、味道嫌淡,可再加一些盐和盐水.若嫌酸、可加少许白酒.
用玻璃瓶装好,塑料瓶装会变质有毒,对人体有害.

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