作业帮虾的哪部分含钙高 头部 虾肉 还是虾壳还有虾吃太多会不会有关系
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 07:34:07
虾的哪部分含钙高 头部 虾肉 还是虾壳还有虾吃太多会不会有关系
虾的哪部分含钙高
头部 虾肉 还是虾壳
还有虾吃太多会不会有关系
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虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用.另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用.
不同的虾除了口味的差异外,营养价值其实差不多.海虾由于肉的韧性好,吃起来有嚼头,所以口感比河虾要好一些.我国常见的海虾就有500多种,不同的品种在各地的称呼也有所不同,常见的有龙虾、对虾、皮皮虾、白虾、基围虾、虾米等.
在所有的海虾中,对虾的味道比较鲜美.由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染,差不多全军覆没,目前市场上人工养殖的对虾,大部分是从国外引进的南美白对虾.基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾,由于其体长一般为七八公分,后来人们就把这一长度的虾统一叫做基围虾.龙虾的营养价值和口感则和螃蟹差不多,肌肉纤维比较粗糙,不像其他虾那么鲜嫩,目前市场上龙虾价格比较昂贵,主要因为大部分是从澳洲进口的.皮皮虾又名虾蛄,产于长江口以北的海域,春天其生殖腺发育成熟时味道最为鲜美,甚至超过了其他任何一种虾；但产卵后,皮皮虾的味道就变差了,身体也会变得很瘦.
另外,中医上认为,海虾性味甘、咸、温,具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效,对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效.不过,虾为发物,人身上生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾.