做蛋糕鸡蛋和鸭蛋的选择重要吗

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/02 09:47:23

做蛋糕鸡蛋和鸭蛋的选择重要吗
做蛋糕鸡蛋和鸭蛋的选择重要吗

做蛋糕鸡蛋和鸭蛋的选择重要吗
鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分.
[药用效能]
鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用.
[食品禁忌]
(1)中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,鸭蛋的胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老.
(2)不宜食用未完全煮熟的鸭蛋鸭子容易患沙门氏病,鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内.只有经过一定时间的高温处理,这种细菌才能被杀死,因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用.且煮熟以后不要立刻取出,应留在开水中使其慢慢冷却.若食用未完全煮熟的鸭蛋,很容易诱发疾病,故不宜食用.
(3)服用左旋多巴时不宜食用服用左旋多巴时忌食含蛋白多的食物,因为蛋白多的食物在肠道内产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸,使药效下降.
(4)服用解热镇痛药氨基比林及索密痛、克感敏时不宜食用咸鸭蛋咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物,服用解热镇痛药时,药物中氨基比林可以与咸蛋中的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺,容易诱发癌症.
(5)儿童不宜多食据研究证实,儿童多动症与氨基酸摄人过量有关．主要是动物性蛋白摄人过量.发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质,但一般每日每公斤体重摄人3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡.过量食用,不仅影响胃肠的消化功能,蛋白质的分解产物还会产生一定的不利影响,能引起儿童烦躁不安、好动.故儿童不应多食蛋类高蛋白食物.
没人用鸭蛋做的!

鸭蛋除了营养成分和鸡蛋不同外，味道也不同，不知道烤出的蛋糕会什么味道。。。而且蛋白打发也比鸡蛋要难。。。

做蛋糕鸡蛋和鸭蛋的选择重要吗请问,如果没有鸡蛋,可以用鸭蛋做蛋糕吗? 荷包蛋可以用鸭蛋做吗?和鸡蛋做的有什么区别? 鸭蛋是受精卵还是没受精的卵?鸡蛋不是有草鸡蛋、洋鸡蛋就是受精卵的鸡蛋和没受精的鸡蛋分法吗?那么鸭蛋呢?鸭蛋皮蛋是不是一般用没受精的鸭蛋做的呢? 鸭蛋壳和鸡蛋壳的成分一样吗鸡蛋和鸭蛋有什么不同?除了鸡蛋是鸡生的,鸭蛋是鸭生的以外有什么不同吗? 鸡蛋和鸭蛋的成分区别是什么? 我女儿叫我做数学,超市运来鸡蛋和鸭蛋一共300箱,其中鸡蛋的箱数是鸭蛋的3分之2,鸡蛋和鸭蛋个有多少箱? 一篮鸡蛋和鸭蛋,若将5只鸭蛋换成鸡蛋,鸡蛋与鸭蛋只数就相等,若将4鸡蛋换成鸭蛋,则鸭蛋就是鸡蛋的2倍各多少只做“蛋糕”和分“蛋糕”哪个更重要? 有一些鸡蛋和鸭蛋鸡蛋数比鸭蛋数的3倍多2个每次取15个鸡蛋7个鸭蛋剩3个鸭蛋53个鸡蛋原有鸡鸭蛋各几个用方程超市运来鸡蛋和鸭蛋一共300箱,其中鸡蛋的箱数是鸭蛋的2/3,鸡蛋和鸭蛋各有多少箱超市运来鸡蛋和鸭蛋一共300箱,其中鸡蛋的箱数是鸭蛋的3分之2,鸡蛋和鸭蛋各有多少箱? 鸡蛋的个数是鸭蛋的5倍,鸡蛋和鸭蛋一共有240个,问鸡蛋和鸭蛋各有多少? 商店运来一批鸡蛋和鸭蛋.其中鸡蛋占7/12,比鸭蛋多800千克.商店运来的鸡蛋和鸭蛋共多少千克? 鸡蛋和鸭蛋共有266个,鸭蛋是鸡蛋的4分之3,请问鸡蛋有多少个?鸭蛋有多少个快要列算式双黄的鸡蛋或鸭蛋能孵化出正常的双胞胎小鸡和小鸭吗? 鸡蛋,鸭蛋,和鸟蛋他们的共同特点是什么?