妈妈炒菜时喜欢把油烧得冒烟,可是据说这样炒出来的菜危害很大,

妈妈炒菜时喜欢把油烧得冒烟,可是据说这样炒出来的菜危害很大, 炒菜时为何不能把油烧得冒烟? 炒菜时油冒烟的温度大约是多少度? 炒菜时,油的温度怎么掌握?是先把锅烧热还是先倒油?我是刚学炒菜,昨天第一次炒菜,买的金龙鱼的葵花油,我把油加热到微微冒烟,然后把切好的葱花和辣椒往锅里一放,结果一下油溅的到处都 妈妈炒菜时的动作描写 炒菜时怎么把肉炒嫩些? 炒菜烧油不冒烟叫什么锅 炒菜时,放盐和味精的问题食盐的包装上说出锅之前放,这样里面的碘不易挥发,可是炒菜的时候如果放得太晚了感觉盐味进不到菜里面去.怎么办?还有味精,基本上都是要在出锅之前放的吧,如果 妈妈炒菜写具体 植物油烧时冒烟能吃吗 写妈妈炒菜时的动作描写 200字 我是农村的我家土炕每当刮东风的时候烟囱就不冒烟反而倒烟人家的灶台的火是往里跑可我家的灶台加上柴火火是往外跑把灶台烧得特别黑这也不算什么了可是厨房呆不了人啊!今天想请各位 为什么我每次做饭油都炸锅每次做饭油都乱蹦,过一会还冒烟 跟着火似得,每次都这样现在我都害怕做饭了 用铁锅炒菜真的补铁吗?家里人都说铁锅炒菜好,可是我一直半信半疑的,你看铁锅那么便宜,不粘锅卖得贵总有贵的道理吧. 这样的铁锅会有毒吗?旧的坏了,就在菜场边的小摊买了个锅,以前没买过,老公说轻的就好,就拿了一个,回家炒菜的时候发现,放在旺火上烧的时候一会冒烟了,还有刺鼻的味道,用锅铲在锅里划几 淀粉裹肉粘锅都说炒肉片时要裹淀粉,但是我每次这样下锅时,都粘锅粘得一塌糊涂,需要用菜铲刮.难道是我的炒菜锅有问题? 据说炒菜时碘盐放早了会产生致癌物质?是不是要出锅前再放?放早了有啥坏处么? 炒菜时,热油中滴入水中会把油溅起来,而油滴到沸水中不会把水溅起来,为什么?