麦芽糖 蔗糖的区别

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 01:38:09
麦芽糖 蔗糖的区别

麦芽糖 蔗糖的区别
麦芽糖 蔗糖的区别

麦芽糖 蔗糖的区别
两个葡萄糖分子以α-1,4-糖苷键连接构成的二糖.为淀粉经β淀粉酶作用下得到的产物.
蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高.由葡萄糖和果糖通过异头体羟基缩合而形成的非还原性二糖.