炒菜的时候葱姜蒜什么情况下放,怎样把菜炒得好吃?不管炒什么菜都要放葱姜吗?

炒菜的时候葱姜蒜什么情况下放,怎样把菜炒得好吃?不管炒什么菜都要放葱姜吗? 怎样学会炒菜?炒出来的菜要好吃 焦谷氨酸钠在菜里怎样稀释如果在爆炒油炸的情况下放味精一起炒菜,产生焦谷氨酸钠又该怎样烹制这道菜呢!能将焦谷氨酸钠降低吗! 锅不放油怎么炒菜,炒什么菜好吃吗? 葱姜蒜的妙用?炒菜的时候这些怎样去放? 炒菜时先放盐在油里炒一下好吗?我老公老家炒菜的时候.都是先放盐再放菜,他说那样炒出来的菜香,我总觉得那样炒出来的盐没什么营养.到底是怎么样呢? 窍门一点通炒菜怎样炒藕 炒菜时怎么判断菜炒熟没炒菜时怎么判断菜是不是熟勒``有时候炒久勒`菜就老勒`不好吃勒`炒的时间太短又不会熟``有什么好一点的办法可以判断``还有就是炒菜时候放盐``我以后想当一名厨 妈妈炒菜时喜欢把油烧得冒烟,可是据说这样炒出来的菜危害很大, 炒菜用的花生油和其他植物油有什么不同炒出来的菜味道又有什么不同 炒菜炒熟本质是菜里面的什么物质发生变化?是不是里面的蛋白质高温变性了? 炒菜怎么样判断菜已经炒熟 炒菜的时候要把锅加热到什么程度才放油 炒菜锅炒出的菜发黑,请问为什么?怎么办?炒菜锅炒出的菜发黑,特别是炒土豆丝简直没法看. 炒菜的锅易生锈,经常吃这样的锅炒的菜会怎么样 炒菜的锅易生锈,经常吃这样的锅炒的菜会怎么样 炒菜之前用油先把肉炒熟（肉腌过,放入料酒,酱油醋,胡椒粉,淀粉）,为什么炒的时候很容易糊锅?是胡椒粉的原因,还是淀粉的原因,还是火太大了 茴香籽炒菜中是什么作用?今天买了点茴香籽,炒什么类的菜用这个?肉还是汤?